Origen:
Originalmente su nombre era Devil Ham (Jamón
del Diablo) y proviene de Boston, Estados Unidos, por allá por el año 1820 cuando
el ingeniero William Underwood, ideo un método de conservación de carnes
enlatadas. Constaba de carne de cerdo molida, en forma de pasta para untar.
En Venezuela se produce
en la planta de Alimentos Difresca, C.A, ubicada en Cagua, estado Aragua.
Sus Ingredientes y elaboración:
Básicamente está hecho de carne de cerdo
(Pernil y paleta), molida, condimentada con varias especias, no especificadas
por la empresa, una de ellas posiblemente la pimienta negra, para dar un sutil
sabor picante.
La carne de cerdo es tratada con salmuera y macerada
por aproximadamente 12 horas, para luego cocinar a temperaturas de aproximadamente
80ªC, para finalmente moler y mezclar con las especias, para proceder a su
envasado y conservación.
Sin lugar a dudas este producto se ha
convertido en un excelente acompañante, no solo de la arepa venezolana, sino también
de diversos platillos y cremas para untar mezclado con mayonesa, mantequilla,
salsa de tomate, entre otros, para disfrutar con:
Arepa Frita (Con huequito, preferiblemente)
Pan
Espaguetis con Salsa de Diablitos
Tequeños
Galletas
¿Cuál es tu receta con Diablitos?
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